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I prodotti

Nel nostro punto vendita aziendale trovate:

  • una vasta scelta degli ortaggi di nostra produzione, sempre rigorosamente di stagione,

  • alcune varietà di frutta di stagione, fornite da piccoli produttori biologici selezionati,

  • le uova fresche,

  • la farina di grani teneri antichi, tipo 1 e integrale,

  • il nostro Lambrusco e la nostra Spergola,

  • la conserva e le salse,

  • le candele fatte a mano con la nostra cera d'api biologica,

  • le piantine di calendula e di borragine, in primavera, e i mazzi di fiori, in estate,

  • le confezioni regalo, da 2 o 4 vasetti a scelta, e da 1 o 2 bottiglie,

  • i buoni spesa personalizzabili.

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Per elaborare le nostre materie prime biologiche, ci avvaliamo della collaborazione di piccole aziende e laboratori artigianali, che come noi lavorano con attenzione alla qualità e alla dimensione locale della produzione alimentare.

I nostri grani teneri antichi vengono macinati a pietra dall'Antico mulino Cadonega di Viano (RE);

La conserva di pomodoro è preparata dall'Azienda agriapistica La natura di Carpineti (RE) e la salse dal laboratorio Happy mama di Cavriago (RE).

La nostra conserva di pomodoro è semplicissima - solo pomodoro e un pizzico di sale - naturalmente dolce e corposa.

Il miele è interamente di nostra produzione e viene raccolto solo una volta all'anno per preservare la salute delle famiglie di api. E' quindi un miele millefiori, una produzione piccolissima e di ottima qualità. 

Le nostre salse di verdure in agrodolce - la salsa contadina, la salsa alla catalogna e le zucchine piccanti- sono ideali per accompagnare la carne e i formaggi e per preparare gustose tartine. Anche il chutney di pomodoro è adattissimo all'abbinamento con i secondi piatti e si caratterizza per il delicato equilibrio tra la dolcezza degli ingredienti e la forza delle spezie. La confettura extra di Uva Termarina è prodotta con una varietà di uva tipica locale, piccola, dolce e senza semi, ottima per le crostate e per le degustazioni di formaggi, a cui abbiamo dedicato una piccola parte della nostra vigna per mantenerne viva la lunga tradizione.

Le nostre farine si prestano a tutti gli usi in cucina, poiché il mix di grani conferisce sufficiente forza per una buona lievitazione, mentre il fatto che siano poco raffinate preserva le loro proprietà nutrizionali.

 

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