Azienda agricola Prati al sole

Fresco - Naturale - Locale

L'agricoltura biologica a due passi da casa

Prati al sole è una giovane azienda agricola di Scandiano (RE), che produce ortaggi, vino, grano, miele e trasformati dell'orto. Lavoriamo a mano e con metodi naturalinel pieno rispetto della fertilità del terreno, per ottenere prodotti sani, nutrienti e di qualità.

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Ortaggi di stagione

Nel nostro mercato al dettaglio aziendale, potete trovare ortaggi di stagione sempre freschi e un assortimento di varietà che si arricchisce ogni settimana.

Inoltre, avete a disposizione una forma di abbonamento chiamata CSA: Community Supported Agriculture, che consiste nella fornitura settimanale di una cesta di ortaggi misti. Trovate tutti i dettagli nella pagina dedicata.

Riforniamo ristoranti e botteghe del territorio, attenti alla qualità e alle materie prime locali, e siamo disponibili ad aggiungere nuove varietà personalizzate alle nostre coltivazioni.

Non esitate a contattarci per informazioni!

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Il vino e i trasformati

La nostra vigna è dedicata alle uve del territorio, cioè le varietà di uva nera da Lambrusco e la Spergola bianca. Curiamo la vigna secondo il disciplinare biologico, seguendo anche i principi della biodinamica, e vinifichiamo con rifermentazione in bottiglia.

Nei nostri campi biologici coltiviamo un mix di grani teneri antichi e il grano duro, da cui otteniamo le farine, la pasta artigianale e il pane.

 

Con i prodotti del nostro orto produciamo la conserva di pomodoro e alcune salse

Curiamo anche alcune famiglie di api per una piccola produzione di miele millefiori.

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Coltiviamo un mix di grani teneri antichi, da cui otteniamo le farine macinate a pietra, nelle versioni Integrale e Tipo 1, in collaborazione con l'Antico mulino Cadonega di Viano (RE), e il pane integrale, panificato dal forno Stria di Reggio Emilia.

Dal grano duro Senatore Cappelli produciamo la pasta di grano duro semintegrale, nei formati Fusilli e Caserecce, in collaborazione con il laboratorio biologico Shanti di Casina (RE).

Dai i nostri ortaggi otteniamo un'ampia gamma di prodotti:

Gli sfilacci di cappuccio bianco e verza

Gli sfilacci di cappuccio viola

La crema spalmabile di zucca

La crema spalmabile di zucchina

La salsa contadina ai peperoni

La salsa contadina alla cicoria catalogna

La conserva di pomodoro